Sie enthalten zwar komischerweise kein Krümelchen Vanille, sind aber lecker (und einfach herzustellen)!
Man nehme:
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 140 g Mehl
Alles in eine Schüssel geben und kräftig kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, da er sonst extrem “babbisch”* ist, wie es im Saarland heißt 
*klebrig
Jetzt kommt der lustige Teil: wir schneiden denTeigklumpen in Scheiben und rollen diese zu Teigwürsten. Die teilen wir in ca. 1,5 cm lange Stücke. Und diese Stücke wiederum formen wir nun mit den Händen zu kleinen “Monden” und setzen sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
Die leckeren Teilchen werden nun bei 160°C 15 bis 18 Minuten lang gebacken. Wenn sie leicht braune Spitzen bekommen, sind sie fertig.
Wenn die Kipferl abgekühlt sind, werden sie mit Vanillezucker und Puderzucker bestäubt. Und gegessen
Guten Appetit!
Empfehlung der Kekskönigin: doppelte Menge ist doppelt so lecker 